Mieux dans mon corps, mes actions, mon esprit et mon cœur
Si on cuisine même un peu, on a amassé un certain nombre de recettes, mais aussi nous les avons adaptées au fil des ans à certains critères nutritifs et avons nous développé des variantes. Cuisiner est aussi une activité qui peut être méditative, centré sur la qualité de notre alimentation et qui demande une certaine organisation. Nous partageons des recettes saines, des variantes et des façons de procéder.
La gaspacho est une soupe espagnole sans cuisson servie froide et facile à faire. C’est un choix très sain : beaucoup de légumes et d’herbes ! Si vous faites la culture de fines herbes, voire de concombres et de tomates vous aimerez les utiliser. On peut en faire un repas en l’accompagnant de fromage et de pain ou encore la servir en entrée suivie d’un « mix grill », lors d’un barbecue estival. Continuer la lecture de « Une gaspacho que tout le monde aime »
Pour cette recette, je me suis inspiré de l’excellent site à la di Stasio et je l’ai modifiée. J’aime ce site, mais parfois les recettes sont un peu longues à faire compte tenu de mes habitudes de cuisinier. Cette fois-ci, ce qui est un peu long, c’est de préparer le zeste de citron et d’orange, mais c’est vraiment une des deux caractéristiques essentielles de la recette en terme de surprise gustative et on peut difficilement s’en passer. Les épices constituent la deuxième caractéristique gustative.
Continuer la lecture de « Compote de rhubarbe–et fraises–aux–épices »
Pour moi, cuisiner a toujours été un plaisir. J’ai eu la chance d’avoir une mère qui me laissait cuisiner. Dès l’âge de 9 ans, j’ai fait des biscuits au frigo : une recette sans cuisson trouvée dans une revue pour écolier. Je n’ai pas retrouvé cette recette, mais votre ami Google peut vous aider.
Plus tard, ce fut des biscuits à la farine d’avoine, puis le gâteau au chocolat. J’ai donc fait de même avec mes enfants. Continuer la lecture de « Crêpes de sarrasin — très protéinées et sans gluten »