Une gaspacho que tout le monde aime

Soupe froide Gaspacho, facile à faire.

La gaspacho est une soupe espagnole sans cuisson servie froide et facile à faire. C’est un choix très sain : beaucoup de légumes et d’herbes ! Si vous faites la culture de fines herbes, voire de concombres et de tomates vous aimerez les utiliser. On peut en faire un repas en l’accompagnant de fromage et de pain ou encore la servir en entrée suivie d’un «mix grill», lors d’un barbecue estival. Continuer la lecture de « Une gaspacho que tout le monde aime »

Un rituel matinal pour démarrer avec énergie, focus et sans stress

2 oeufs, fruit, pain intégral et café

Ce que je fais au réveil influence toute ma journée. Bien démarrer ma journée, c’est m’adonner à une séquence de bonnes habitudes installées au fil des ans que je modifie encore. Poser les mêmes gestes tous les  jours est sécurisant et c’est un plus en période de stress. C’est personnel, rien n’est obligatoire : voici ce que je fais maintenant, et c’est une invitation à créer votre propre rituel. Continuer la lecture de « Un rituel matinal pour démarrer avec énergie, focus et sans stress »

Comment j’ai traité mon intestin irritable

La solution FODMAP par Cinzia Cuneo, M.Sc. et l'équipe nutrition de SOScuisine.com

Le syndrome de l’intestin irritable (SII), ou syndrome du côlon irritable (CI), est une maladie chronique. Elle est accompagnée dans 90 % des cas de symptômes digestifs comme des douleurs fréquentes au bas-ventre, des crampes, des ballonnements, des flatulences ainsi que des modifications dans les déplacements de la nourriture dans le tract intestinal, le tout associé à des facteurs psychologiques comme le stress et l’anxiété. Continuer la lecture de « Comment j’ai traité mon intestin irritable »

Tartrazine & Cie

Emballage de 6 vol-au-vent St-Hubert; la liste d'ingrédients contient : propianate de calcium, tartrazine et acide citrique.

Les additifs alimentaires : nuisibles, mais surtout inutiles

J’aime bien les vol-au-vent au poulet, préparer la garniture en sauce est rapide. Mais faire une pâte feuilletée, ce n’est pas de la tarte ! Acheter des vol-au-vent en épicerie sauve du temps, et en plus, ça semble sain : « préparés au Québec » et « source d’oméga 3 » ! Je suis vraiment tenté… Je retourne le contenant de plastique pour m’informer de la valeur nutritive : pas trop de sodium et quantité de calories acceptable. Puis, je consulte la liste des ingrédients. Mais là, ce qui semblait sorti d’un livre de cuisine vieille France s’avère être une expérience chimique redoutable. Continuer la lecture de « Tartrazine & Cie »